Bread & Co

Pane & altri


Our beautiful Sourdough bread is made in a pure, organic, slow way.

Using only organic flours, miniral water and Sicilian sea salt. 

Our bread comes in many different varieties from white to dark rye bread with seeds or nuts and dried fruits.

Boule

Our Sourdough bread is made with 100% natural leavening. Just flour, water and salt, nothing else.

The process of making a loaf takes about 24 hours from feeding the starter to taking the bread out of the scorching hot oven.

 

Our flours are all organic and from the highest quality. 

The loaves are kneaded, shaped and scored by hand with care and precision.

They come in a classic boule shape to be enjoyed with your dinner or for breakfast.

Our bread stays fresh for 2-3 days and also freezes very well and can be revived in the oven by heating it up for 10 min. on 180 degrees.

 

Il nostro pane con lievito madre e fatto con solo farina, acqua e sale. Il processo per fare questo pane dura 24 ore ed e per quello che ha un sapore ricco e complesso.

Tutte le nostre farine sono bio e di alta qualità. 

Il nostro pane rimane fresco per 2-3 giorni e si può congelarlo benissimo, per poi essere riavviato nel forno su 180 gradi per 10 minuti.

You have a choice between the following types of bread:

 

- Tipo '0' an almost all white flour. Light and fluffy crumb.

Tipo '0', una farina quasi bianca per un pane leggero e cremoso.

Euro 7,50 (ca. 800 gr)

 

-Tipo '2' a half wholewheat flour that gives more character and substance to the bread.

Tipo '2', meta integrale per un sapore più intenso e un pane che dura di piu.

Euro 7,50 (ca. 800 gr)

 

- Wholewheat flour.

Farina Integrale, un pane più sano e con più sostanza.

Euro 8,- (ca.800 gr)

 

- Saraceno (Buckwheat) (mixed with tipo '2' flour and Rye)

Un misto di farina tipo '2' e farina di grano Saraceno. Un pane con tanto gusto!

Euro 8,50 (ca. 900 gr)

 

- Segale (Rye) flour. 

Un misto di farina di tipo '2' e Farina di segale. 

Euro 8,- (ca.800 gr)

 

- Con Semi misti (semi di zucca, girasole, sesamo, papavero e lino)

Euro 9,- (ca.900 gr.)

 

- Noci e sultanine

Farina tipo '2' oppure Integrale.

Euro 9,- (ca. 900 gr.)

 

- Senza glutine (70%)

Misto di farina di Saraceno, farina di mais e farina di riso

Euro 8,50 (ca. 800gr)

tipo '2'

Rye

Wholewheat

Seeds

Nuts & Dried fruits

Special flour types

Focaccia

A soft and savoury bread made with tipo 2 flour and extra vergine olive oil. Choose between a natural version with just course seasalt or our rich filled version with fresh pomodorini and rosemary.

 

Una focaccia morbida e salato fatto con farina tipo 2 e olio di oliva etra vergine di buona qualità. Scegli tra 2 versioni; naturale con solo sale grosso o farcita con pomodorini freschi e rosmarino.

 

Focaccia Naturale ca. 800gr Euro 10,-

Focaccia Con pomodorini freschi e rosmarino ca. 900pr Euro 12,50

Swiss Zopfbread

Our Swiss Zopf bread is hand braided and comes in different flavors.

From the Classic vanilla Zopf to a rich chocolate chip version or a fruity Orange flavored one.

 

Perfect for breakfast, to celebrate the most important meal of the day.

 

-Vanilla Zopf

Euro 12,- (800gr)

 

- Chocolate Zopf

Euro 14,50 (900gr)

 

                                                                                                                                 - Orange Zopf 

                                                                                                                                 Euro 12,50 (800gr)

Our Bed & Breakfast Specials

Nr. 1

Especially for Bed & Breakfasts we developed our Sourdough buns. 4 individually shaped and designed buns to tear apart at the breakfast table. Perfect for 2 people to share.

 

Euro 8,50 / 4 pieces

 

Choice of flours see Boule.

Nr.2

Zopf bread is Switzerlands famous sweetbread.

A lovely rich bread with butter, eggs and fresh vanilla. Perfect for a holidays breakfast.

 

These mini versions (200 gr) come in three different flavors:

- Natural

- Chocolate chip

- Orange (infused with fresh orange zest)

 

Euro 3,10 each